丁香五
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切
片，葱 切成段 。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入
少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开  后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。