国产
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　　做法
：洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 
锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。

煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小 时 ，下 盐调味即可品尝。