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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出
后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟 左右。再加入生
抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中 火。
煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。