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　　做
法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成 
段
。锅烧热， 倒  入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。