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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生


姜切片 ，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。