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　　做法：春笋  切成片后
加少
许盐
捞出后用清
水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，  倒入


2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。