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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜 
切片，葱 切成段
。锅烧热，倒入2勺油，  放入 生

姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。