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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜
切片，葱  切成段。锅烧热，
倒入2 勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽 、 

蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。