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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅 烧

热，倒入2勺油，放
入生
姜、春
笋、牛肉片、 葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。