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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒  1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候

加入盐， 翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。