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　　做法：春笋切成片后加
少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。