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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、 葱段翻炒 1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，
翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。