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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后 用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量  清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。