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　　做法：春笋切
成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右 。再加入生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水
快熬 干的时候加 

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。