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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出
 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生
姜、春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。