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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱


切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时 候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。