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二
区东京热

　　做法：洗净  宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏 米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用
姜
块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油
 六成热下
鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小 时，下 盐调味即可品尝。