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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1

分钟左 右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的 时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。