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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切 成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加


入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水
半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快
熬干
 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖  焖。