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　　做法：春
笋切成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生
姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右
。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少 量清
水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。