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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量

清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒 均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。