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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖

大火煮
开后 
转中火。煮到水快 
熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。