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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅
 烧热，倒入2 勺油，放 入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转
 中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。