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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段
。锅烧热，倒入2勺 油，放入生
姜、春 笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候  加入盐 ，翻炒

均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。