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 做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖 上锅盖大

火煮开后转中火。
煮 到水快熬干的时
候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。