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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山
和薏米。用清水

把陈 
 皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅， 用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 
煮沸，转中小火煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。