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　　做法：春 笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、 葱段翻
炒1分钟左右
。再加入生
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加
入
少量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。