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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入

盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。