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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上
锅盖大火煮开
后转中火。煮 到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。