国产
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　　做法：洗净宰  好鲫鱼，洗净淮
山 和薏米。用清水把陈 皮泡软，拍
裂一小块姜，热锅，用姜块在
 锅上擦一遍，放 两勺 油，待油六成热下鱼
，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和
其他材 料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下 盐调 
味即可品尝。