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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切
  片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生
姜、春
笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中火。 煮 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收 汁时盖
上锅盖 焖。