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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉  片、葱段 翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、老抽
、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。