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一區

二區

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧 热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。