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　　做法：春笋切
成片后 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成 段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍  收

汁时盖上锅盖焖。