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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 
，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上 锅盖  大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。