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　　  做法：春笋
切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、 牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖
大
火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。