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　　做法：春笋切成片
后加少
许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油 ，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。