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艳 情史

　　做法：春笋  切成片后
加少 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬干的时候加 
入盐，翻炒均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。