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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜


切片

，葱切成段。锅烧热，

倒 入2勺油
，放入生 姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时
盖上 锅盖焖。