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　　做法：春笋切成片  后加少许盐 捞出后用清水  浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开
 后 转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。