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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出 后 用清水浸泡，生姜
切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽
、老抽、蚝
 
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。