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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛 肉片 
、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转
中火。煮到水快熬干的时候
加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。