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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。 煮到
水
 快熬干的时候加入盐，翻
炒 均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。