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　　做法：

春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量  清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮 开后

转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收 汁时盖上
锅盖焖。