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　　做法：春笋切成片 后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜 切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老 抽 、蚝油翻 炒均 
匀 ，加入少  量清水

半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。