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　　做法：春笋切成片后
加少许 盐捞出后用

清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖上
锅
盖焖。