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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均 匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开
后
转中火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。