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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱 切成段。锅烧热，  倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 
再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到 水快
熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。