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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒
1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。