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　　做法：春
笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋
、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转 中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。